Rotolini zucchine e speck, Finger-food

Stuzzichino sfizioso e veloce da preparare...che se arriva da me non può che essere arrotolato! Le mie opinioni/considerazioni le trovate in corsivo, la ricetta originale è stata presa da www.cucinalibriegatti.com

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 g di philadelphia
2 zucchine
5 fette di speck
100 g di provola affumicata
olio
sale

Grattugiate le zucchine (usate una grattugia dai fori larghi) e fatele saltare per 5 minuti in due cucchiai di olio - io li ho tritati nel bimby insieme ad un poco di scalogno e li ho fatti insaporire (3min. 100° vel. 2)

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e spalmate la philadelphia.

Distribuite uniformemente la zucchine.

Adagiate le fettina di speck.

Infine aggiungete la provola tagliata a listarelle in mancanza di provola ho usato il galbanino

Arrotolate la pasta sfoglia mi raccomando, non troppo stretta altrimenti in forno gonfia e invece di rotolini escono cannocchiali.

Inumidite le estremità con un pò di acqua in modo che si sigillino

Tagliatela a fette. dopo aver fatto raffreddare, altrimenti col piffero che riuscite a fare bei bocconcini.

Infornate a 180° per 20 minuti e sono pronti!



Edited by SaraBloom - 5/7/2013, 18:11

Scriverò un libro.

La cucina arrotolata di Ponga

Ho provato anche ad usare la robiola al pomodoro al posto della philadelphia. Ha un gusto più deciso, personalmente preferisco la ricetta originale. Maritozzo invece ha apprezzato moltissimo.

Prima di cuocere.

Solo che essendo calde le zucchine, la pasta tende ad ammollarsi. Io piazzo i rotoli in frigo a raffreddare, poi taglio, infine in...forno